每到情人节之际 , 恋人表达爱情的方式 , 多用玫瑰花来表达 , 玫瑰是所有花卉中 , 最受欢迎的一种 , 花香浓郁 , 香气怡人 , 用力深吸一口 , 能闻见荔枝的香甜味 , 让人心情舒畅 , 玫瑰花除了表达爱情 , 还有美丽、荣誉、智慧、奉献的含义 , 我接触玫瑰最多的地方 , 就是在厨房里 , 把鲜玫瑰花制成玫瑰花酱 , 包子、馅饼、月饼、点心、夹面包等 , 特别好吃 , 现在网购方便 , 想吃玫瑰花酱直接买 , 但是我想告诉大家 , 自己做的才叫美味 , 健康卫生 , 没有添加剂 。
中国有三大玫瑰产地 , 分别是济南平阴 , 甘肃兰州和辽宁沈阳 , 玫瑰花在这几个地方 , 被开发得淋漓尽致 , 有鲜花、有花瓣、有玫瑰花酒 , 还有玫瑰花酱 , 除了气味芳香 , 玫瑰花酱还有滋补健肝脾的功效 , 对气管炎、腰腿疼均有辅助效果 , 玫瑰酱的制作过程 , 参考了很多人的做法 , 终于总结了一款实用的配方 , 简化了步骤 , 增加了成功率 , 网上售卖的玫瑰花酱 , 质量参差不齐 , 要么太贵 , 要么太假 , 自己做真材实料 , 家人吃的也放心 。
玫瑰花酱食材:玫瑰花
调味:白糖、蜂蜜
1、准备适量的玫瑰花 , 可以采摘 , 也可以网购 , 买回来如果不着急做 , 先放冰箱中冷藏起来 , 这样能保鲜 , 准备一盆清水 , 捏一小撮食盐 , 搅拌融化 , 把玫瑰花浸泡一会儿 , 这一步是为了去杂质 , 防止有虫子啥的 。
2、等半个小时以后 , 把玫瑰花捞出来 , 把花瓣散开 , 铺在一层容器上 , 放到可通风的地方 , 自然风干表面的水分 。
3、等全部准备好以后 , 就可以行动了 , 2斤半玫瑰花能出1斤花瓣 , 这是一斤花瓣 , 另外再准备一斤半白糖 , 比例为1:1.5 。
4、准备一个空盆 , 无水无油 , 把花瓣和白糖倒进来 , 混合均匀 , 戴上一次性手套 , 开始揉搓花瓣 , 力度要适中 , 用白砂糖的颗粒 , 摩擦出花瓣的汁水 。
5、把花瓣搓得没有精神 , 烂乎乎的即可 , 花瓣快变成泥了 , 而且汁水也已经渗出 , 白糖接触了花瓣的汁水 , 会慢慢融化 , 最后与花瓣混为一体 , 能达到这种情况 , 就证明成功一半了 , 越揉汁水越多 , 越揉越省事 。
6、准备一个干净的玻璃罐子 , 提前用高温消毒 , 保持无水无油 , 把花瓣全部收集进来 , 封口处舀入1-2勺蜂蜜 , 轻轻搅拌一下 , 搅拌均匀 , 最后盖上盖子 , 放在阴凉通风处 , 密封保存起来 , 放置一个月的时间 , 就可以拿出来吃了 , 做月饼、点心、馅饼 , 都非常好吃 。
技巧总结1、玫瑰花越新鲜越好 , 一般都是花骨朵出售 , 纯花瓣的较少 , 除非物流运输速度快 , 不新鲜的花瓣 , 酱也不会好吃 。
2、揉搓花瓣和白糖的时候 , 力度要适中 , 用白糖的颗粒 , 磨砂花瓣 , 让内部渗出汁水 , 再融化白糖 。
3、饼子一定要干净 , 无水无油 , 把花瓣收集好之后 , 舀入2勺蜂蜜 , 搅拌均匀 , 密封一个月即可 。
【玫瑰花酱的做法 玫瑰花酱的功效 自制玫瑰花酱 玫瑰花酱的价格】禁止抄袭 , 我是食味菜谱 , 热爱美食 , 每日更新家常菜和面食的做法 , 关注我每天学习做菜 , 总会给你惊喜 。
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