文章插图
1、主料：猪皮一块 。
2、辅料：姜2g、葱2g、蒜4瓣、八角1个、料酒1勺、尖椒半个、风味豆豉酱半勺、盐少许 。
3、猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟 。
4、刮去油脂 。
【肉皮怎样做好吃 猪肉皮怎样做好吃】5、再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右 。
6、肉皮切丝，葱切丝、蒜切片 。
7、锅中油烧热，下入葱蒜炒香 。
8、下入肉皮丝炒 。
9、加生抽、老抽、盐、辣椒丝炒匀 。
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