文章插图
1、酸菜干的制作方法:首先准备好青菜 , 洗净,放入锅内煮熟;
2、在煮的过程中要掌握好火候,不能煮得太熟 , 也不能煮得太生,以掐得动为宜 。
3、趁热把煮好的菜放入缸中 , 加入酸汤引子,过2—3天捞出晾干;
4、剩下的酸汤留下备用 , 晾干后从竿上卸下,放入锑锅内加入留下的酸汤去煮,喜欢酸一点就多煮一会 , 不喜欢就少煮一会 。
【怎么做酸菜干 怎么做酸菜干好吃】5、煮好后再取出晾干即可食用 。
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