文章插图
1、原料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干,牛奶60克 。
2、面粉筛三、四次 。
3、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 。
4、蛋清里放少许盐（有助于打发） 。
5、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 。
6、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 。
7、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅 。
8、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 。
9、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌 。
10、把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 。
【电饭锅蛋糕的做法步骤窍门 电饭锅蛋糕的做法与步骤】11、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油 ， 把面湖倒进去 。
12、盖上盖子 ， 按下煮饭 (要把透气孔给堵上） 。
13、跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时即可 。
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