1、首先苦瓜去瓤切成丁 ， 把鸡蛋打入碗中 ， 再加入葱花、盐、鸡精 ， 搅拌均匀 。
2、把锅烧热 ， 加入油 ， 油要多一些 ， 把锅充分用油和匀 ， 倒出 ， 留少许底油 ， 把调好的鸡蛋倒入锅内 。
【苦瓜鸡蛋饼的做法】3、慢慢往两边摊平 ， 煎成一块饼 ， 进行翻勺 ， 煎成金黄色 ， 煎好之后 ， 切成自己喜欢的样子就好了 。
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