百合苦有两种原因 。
第一点因为百合中含有秋水仙碱等多种生物碱，才会使百合发苦，这是属于正常情况 。
【干百合苦是什么原因 百合苦是什么原因】第二点百合如果保存不当，受潮导致变质，也会使百合发苦，这种情况就不能食用了 。
大家要注意在食用百合时，需要在专业中医师的指导下，根据自身的身体情况遵医嘱食用 。
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