(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比 。
2、食堂工作人员的身体
执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排 。对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正 。
3、抓文明礼貌的落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题 。
二、食堂管理的具体做法
(一)严格管理制度，共创文明服务 。
学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展 。
1、出勤制度
不随意更改作息时间 。
2、劳动管理
(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任 。
(2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗 。
(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜 。
(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元 。
(5)按规定时间上交各种票证 。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款 。如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退 。
(6)月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金 。
(7)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测 。不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担 。
3、其它
(1)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭 。
(2)不得违犯操作规程，无故损坏炊具 。不得不经同意擅自把伙食部的物品外借 。不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等 。违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗 。
(二)加强卫生管理，增强忧患意识
食堂卫生是隐患的源泉、发源地 。在卫生管理上我们坚持每周召开生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态 。我们要求每一位职工必须做到：
1、上班时间所有职工，一律要穿工作服 。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手 。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫 。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用 。
5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉 。
6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比 。经学期评比合格者，给予奖励 。
(三)严格检测与监督，创名牌效应
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐 。我们具体做法是：
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜 。凡因此而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗 。
2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃 。
3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗 。
三、存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重 。
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心 。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难 。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手 。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达 。
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