醋溜藕条的做法如下:
1、选购新鲜的藕 , 将藕的表皮刮掉 。
2、将藕切成均匀的薄片 , 并放入水中将上面附着的藕粉洗净 。
3、将藕片倒入锅中 , 放入少量盐 , 煮开后捞起藕放入冷水中 , 然后沥干待炒 。
4、在碗中加入醋、酱油、糖、胡椒粉、豆瓣酱、花椒等调料 , 搅拌均匀 , 调制汤汁 。
【醋溜藕条怎么做好吃 醋溜藕条怎么做】5、锅里油热后 , 倒入蒜末爆香 , 再倒入汤汁 。
6、汤汁炒香后 , 倒入藕小炒一会儿即可起锅 。
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