首先把煎好的牛排用香料腌一下 ， 然后再用烤箱稍稍烤几分钟 ， 找个平底锅在锅底抹点黄油 ， 然后把牛排放入平底锅中再次煎制 ， 再倒入适量的食用醋 ， 这样可以使牛排变得软嫩 。
【牛排煎的咬不动怎么办】牛扒即牛排英文统称STEAK ， 其种类非常多 ， 常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳 ， 牛里脊) ， 又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种 ， 被现今都市所接受 。
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