文章插图
食用价值
根有辛辣味 ， 作调味品或食用;植株可作饲料 。
药用价值
性味归经：味辛;性温 。归胃;胆;膀胱经
功效主治：消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎 。
辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质 。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根具有利尿、兴奋神经的功效 。
【辣根的功效与作用 辣根的功效与作用禁忌】辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯(glucosinolate)，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate)，又称黑芥子甙(sinigrin)，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等 。全植物含挥发油及芥子油 。种子含脂肪油和生物碱 。
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