夏天能腌肉 。需准备食材：五花肉、盐、花椒、白酒、料酒 。一共4步，以下是腌肉的详细操作：1：腌制30分钟肉用刀子划口、倒上白酒抹匀，腌制30分钟以上 。
2：小火炒至微微发黄锅烧热，大火烧热后转小火、放入花椒煸炒出香味 。加半包盐，小火炒至微微发黄即可 。
【夏天能腌肉吗 夏天能腌肉吗？】3：均匀抹到五花肉上炒好的椒盐晾凉后均匀抹到五花肉上，按揉均匀 。
4：晾晒3-4周猪肉上钻个孔，挂上麻绳，挂到靠北的窗前、通风，晾晒3-4周即可 。
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