【新鲜大辣椒腌制方法 新鲜大辣椒腌制方法窍门】
文章插图
1、大辣椒500克,八角2个,花椒适量,孜然适量,香叶3片,桂皮一节,山奈适量 , 盐适量,姜适量 。
2、大辣椒先清洗后浸泡 。生姜清洗切片 。
3、锅中加入盐 , 八角,花椒等香料,再加满半锅水 。
4、将锅子烧开后,将香料水慢慢放凉 。
5、取干净的锅子 , 放入沥水后的大辣椒,将放凉的香料卤汁倒入大辣椒中 。
6、卤汁淹没大辣椒后放置半个月即可 。
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