2022年1至6月我国进口大豆平均价格为4,176元 。
2021年进口大豆平均价格为3,584元 。
大豆（黄豆）主要价值
大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长和健康 。
黄豆食谱
黄豆排骨汤
主料：排骨500克、黄豆适量
配料：姜，姜分别切片跟切丝，盐，鸡精，醋
做法：
1、黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用 。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥 。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟 。
3、排骨飞水后捞出备用 。
4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感 。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了 。(喜欢的也可以加点鸡精调味) 。
黄豆无花果猪脚汤
主料：猪脚1只，黄豆100克，无花果3个
配料：姜4片，料酒、盐适量
做法教程：
1、准备材料 。
2、黄豆浸泡2个小时 。
3、猪脚焯烫后沥水 。
4、锅中加水，入黄豆、猪脚、姜片 。
5、大火烧开后撇去浮沫煲半小时 。
6、然后入无花果、料酒、盐再煲1个小时，关火稍焖一会儿即可出锅 。
小窍门：
1、黄豆要提前浸泡两小时 。
2、大火烧开汤食后要用小火炖煮 。
大白菜黄豆煲猪蹄
主料：猪蹄1个，大白菜2片，黄豆40g
配料：葱适量，盐适量，料酒20ml，胡椒粉适量，鸡精少许，大料2个，姜适量
做法：
1.黄豆提前浸泡一夜 。
2.猪蹄洗净切块冷水焯烫 。
3.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入葱姜大料和清水 。
4.在加入料酒 。
5.加入浸泡好的黄豆 。
6.大火煮开小火慢慢煲制1个小时 。
7.炒锅倒少许油把大白菜炒至至软关火 。
8.然后把大白菜放入砂锅 。
9.加入盐，胡椒粉继续煮上15分钟 。
10.最后撒少许蒜苗花关火 。
小窍门：
1.黄豆最好提前浸泡一夜，泡至发胀再煮至，会更容易绵软口感好 。
【20221~6月份大豆的价格与2021相比情况怎样？】2.大白菜炒制一下在煮汤，更香鲜 。
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