1、牛肉洗净 , 用刀背拍松 , 逆着纹理切成薄片 , 加入腌料抓匀 , 腌制30分钟入味 。
2、将带皮的香蕉切成段 , 每段切为四瓣 , 剥去蕉皮;取一空盆 , 加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水 , 调匀成面糊 。
3、将香蕉段放在牛肉片上 , 卷成圆柱形 , 用牙签固定好 。
4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签 , 使牛肉卷造型更为齐整一些 。
5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊 , 置入盘中备用 。
6、烧热1碗油 , 放入香蕉牛肉卷炸至金黄色 , 捞起用厨房纸吸干余油 。
【香蕉牛肉的做法】7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中 , 将炸好的牛肉卷排放至盘中 , 即可上桌 。
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