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炸香椿
材料：香椿一把，鸡蛋1个，面粉、食盐、植物油、啤酒各适量。
做法：
1、香椿洗净，放入热水中焯一下，然后切去根部。
2、鸡蛋打入碗中，加入少量啤酒，面粉、食盐搅匀成面糊。
3、锅中烧热油至五六成熟。
4、将香椿裹上面糊，开小火榨汁两面金黄。
5、沥干多余的油分，装盘即可。

凉拌香椿
材料：香椿一把，生抽、食盐、辣椒油各适量。
做法：
1、将香椿用开水汆烫后捞出。
2、香椿过凉水，沥干水分装入盘中。
3、加入生抽、食盐、辣椒油各适量拌匀即可。
4、也可以根据自己的口味加入其他调料拌匀食用。

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