啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体 ， 当打开啤酒拴时 ， 里面的啤酒恢复到正常压力状态下 ， 再加上倒酒时 ， 碳酸气受到碰撞而恢复成气体 ， 这样许多气泡浮到啤酒液面上 ， 就形成泡沫 。
【为什么啤酒有气泡】啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料 ， 加啤酒花（包括酒花制品） ， 经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒 。
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