8-10分钟 。
大头虾就是罗氏沼虾，煮虾水开以后再大火8-10分钟即可 。主料：罗氏虾 。配料：蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油 。姜切片、蒜拍扁备用 。虾剪掉多余的虾须和钳备用 。蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中 。
【大虾需要煮几分钟就可以熟了 大头虾煮几分钟可以吃】锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性 。水微开的时候把虾放进去 。大火煮十分钟罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美 。熟后即可盛盘沾酱料吃 。
判别大头虾煮熟方法
看锅中的大头虾的虾形，便可知大头虾虾的老嫩程度 。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了 。具体来讲的话，就是看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的 。
随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部 。当虾煮至成L形时，就基本成熟了 。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了 。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃 。
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