有朋友问 ， 一个人能开早餐店吗？
我就是一个人开的 ， 也才开半年左右的葱油饼店 ， 有点感受就是 ， 能吃苦 ， 是首要条件 ， 然后必须要有一两款的确好吃的产品 ， 销量能保证店里最基本的开销 ， 不亏就可以了 ， 开店初期品种做多点 ， 一段时间后把销量不好 ， 或者是自己的确做得不好吃的产品减掉 ， 再根据店周围其他早餐店没有的产品考虑有没有市场 ， 做出产品试试顾客接不接受 ， 就这样把产品不断的做加法 ， 减法 ， 只要坚持坚持 ， 一定会找到方法 ， 把店开下去的……
【适合一个人摆摊卖的早餐 适合一个人卖的早餐摊】 其实开店 ， 我也就是一个新人 ， 从最初的羌饼(葱油大饼)、土家烧饼、鸡蛋饼开店 ， 房租每月1300 ， 我一个人 ， 新开张每天营业300元左右 ， 一个月后每天150到200 ， 感觉新鲜度过了 ， 饼的味道不理想 ， 营业额就低 ， 后来朋友建议做薄饼 ， 因周围的人喜欢吃 ， (店的旁边有个开三轮车做早餐饼的 ， 最畅销的就是薄饼) ， 我又做不来 ， 就乱做一通 ， 结果就做成了这个样子 ， (香辣酱原来就会做 ， 卖羌饼时顾客就喜欢吃) ，
没想到顾客非常接受这款酱香饼 ， 现在成了点里的主打产品 ， 后来又慢慢的加上了玫瑰豆沙炸糕 ， 香酥大油条
饼类夏天生意要淡些 ， 又引进了冰粉凉虾的生意
慢慢的每天营业额做到了四五百左右 ， 反正一个人开个店 ， 就当作在外地打工的收入 ， 一个人做的确累 ， 但不用离家出走了 ， 也可以陪陪家里两位的老母亲了 ， 我相信在再经过一段时间的老顾客沉淀 ， 生意还会更好的 。
我觉得这样蛮好的 ， 你们觉得呢
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