1、韭黄洗净切成半寸长左右的小段 。
2、鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀 。
3、炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水 。
4、倒入蛋液 。
5、快速翻炒均匀至鸡蛋熟透 。
【韭黄炒鸡蛋的做法】6、最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘 。
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