文章插图
1、过年吃饺子：招财进宝 。
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食 。吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
【过年吃啥菜最吉利 过年吃啥菜】此外，饺子因为形似元宝 ， 过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财 。冬季典型的白菜肉馅即百财之意 。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意 。
2、过年吃鱼：年年有余 。
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼 ， 鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利 。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音 ， 过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余 。
3、虾：寓意哈哈笑 。
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式 ， 白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈 。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心 。
4、过年吃鸡：寓意有计 。
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡 。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利 。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家” 。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛 。
5、过年吃年糕：一年更比一年好 。
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”
6、过年吃煎堆：金银满屋 。
对于广东人来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋” 。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆 ， 入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也 。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远 。
7、过年吃樟茶鸭：齐齐整整 。
四川人认为 ， 过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”
8、过年吃如意菜：“升”和“发” 。
上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少 。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底 ， 另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”
推荐阅读
- 卤素改led能过年检吗 卤素灯改led能过年检吗
- 过年回家顺风车怎么找人 过年回家顺风车怎么找
- 2019过年放假安排时间表
- 腌制酸菜最简单的方法 腌制酸菜的简单方法
- 更换新款前杠能过年审吗 老款改新款前杠影响审车吗
- 气囊灯亮能通过年检吗？ 气囊灯亮可以通过年检
- 寒潮也没用 今日大白菜最新价格
- 武汉白沙洲 今日大白菜最新价格
- 过年外卖还送吗? 过年外卖还送吗
- 马上要过年了，不知今年还让走亲串友吗？