文章插图
1、红葱头鸡煲
材料：大江盐酥鸡500g、食盐适量、料酒适量、红葱头10个、白糖适量、调和油适量、生粉适量 。
做法：鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；红葱头洗净，然后去外衣；热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；然后把煮开的鸡块倒入煲仔中 ， 继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可！
2、红葱头炒火腿
材料：红葱头200克，火腿肠300克 ， 盐8克，酱油12克，蚝油30克 ， 油78克，水35克 。
做法：把洗净的红葱头切成细丝 。把火腿肠切成片，葱切葱花 ， 姜切末，蒜切片 。炒锅里放入花生油，等油六成熟时 ， 把葱、姜、蒜入锅煸香 。再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油提味 。再放入红葱头丝翻炒至红葱头断生 。再放入火腿肠片继续翻炒两下就OK ， 但不要炒的时间太长 。然后盛出放入盘子里，这样用红葱头做的炒火腿肠就做好了 。
3、红葱头炒蛋
食材：红葱头100克，鸡蛋4个 ， 油适量 ， 酱油适量 。
【红葱头的吃法和做法 红葱头的吃法】做法：红葱头去头尾、去外衣、清洗干净，剁碎 。把红葱头放入碗里、打入鸡蛋、搅拌匀 。热锅放油、倒入红葱头鸡蛋液、煎熟（煎至成型就熟了 。放酱油、炒匀即可
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