怎么做南瓜饼(用面粉做的)?
南瓜虽然很家常、很普通,但营养价值很高,而且老少皆宜;可炒可炖,做法多样 。今天的这款南瓜饼咱们就用家家都有的普通面粉来制作,同样很美味!
山药红豆馅南瓜饼的做法:
主要食材:南瓜、山药、红豆、面粉、食用油、白糖
1、山药去皮切成小片,上锅蒸熟 。
2、将清洗干净的红豆放入高压锅中,放入适量的清水煮熟,捞出,控干水分备用 。
若不用高压锅而用普通锅煮的话,要提前浸泡大约4个小时 。
3、蒸好的山药倒入大碗中压成泥,将煮好的红豆拌入,再加入适量的白糖,拌匀 。这样南瓜饼的馅料就做好了 。
糖的量可以根据个人口味,喜欢吃甜的可以多加点 。
4、南瓜去皮、去瓤,切成薄片上锅蒸熟,取出,压成南瓜泥 。
5、在南瓜泥中分次加入面粉,一边加一边搅拌,搅成絮状后,再加入10克食用油,下手和成较软一些的面团,盖上盖子醒面30分钟 。
6、面团醒好后取出,不用揉面 。因为面团较软,要在案板上多撒一些面粉 。将面团整理一下,下成大小均匀的剂子,用手捏薄,包入调好的山药红豆馅,用手的虎口收拢,压扁 。
7、电饼铛预热、刷油,放入做好的南瓜饼,再在饼的表面刷上少许清水,撒上黑芝麻,用手按压一下 。
8、烙至一面定型后,反面,烙至两面金黄,用铲子压一下,感觉不塌陷了,就熟了 。
这样集山药、红豆、南瓜于一身,用普通面粉做成的营养馅饼就做好了 。
山药不燥不腻,具有健脾补肺、强筋骨的作用 。
红豆含有丰富的铁质,可益气补血
促进血液循环,有清心养神、利尿消肿的作用 。
山药、红豆和南瓜一起吃,对身体很有益处 。
若是喜欢的话就在家试试吧!
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