鸡中翅的红烧方法:
1、购买的鸡中翅解冻 , 用水冲洗干净后 , 在肉厚的那一面用刀划几道 。
2、将鸡中翅放入盆中 , 加入少许盐 , 几片生姜 , 倒入一点黄酒腌制十分钟 。同时将姜、蒜、辣椒洗净 , 切碎 。
【鸡中翅的制作方法 鸡中翅的红烧方法】3、锅中大火烧热 , 倒入植物油 。
4、又热后 , 放入腌制好的鸡中翅 , 大火爆炒 。
5、鸡中翅炒变色后 , 放入姜丝、蒜瓣、切碎的辣椒 。
6、炒香后 。加入料酒、糖、醋、盐等佐料 , 继续翻炒 。
7、加入一勺豆瓣酱 , 炒拌均匀 。
8、加入500克水 , 大火煮 。
9、水快烧完时 , 收汁盛盘 。
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