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1、把糯米粉装在盆里 ， 加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团 ， 盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右 。
2、面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较软，这样防粘 ， 把饧好的面放在面板上 ， 揉一揉，揉光滑后分成大小一样的面剂子 。
3、把面剂子由外向内整理成圆形 ， 再拍扁，拍成边缘薄，中间稍厚一点的饼皮，舀一勺豆沙馅，边缘收到一起 ， 捏紧，收口朝下，团圆，稍微摁扁 ， 依次做好全部，盖上保鲜膜，进行二次饧发，大约十分钟左右 。
4、锅里加入食用油，大火加热，手放在离油锅十厘米高处，感觉烫手，调成小火，手上抹点油 ， 再拿饼丕 ， 慢慢放入油锅，会崩溅，注意别烫着自己 。
【油炸糕怎么做更粘手 油炸糕怎么做更粘】5、饼丕放进去先不要动它，等它浮起来之后再用筷子翻动，这样不容易变形，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄就可以捞出控油 。
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