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1、原料：带皮五花猪肉500克 ， 粉条100克，大白菜叶250克 ， 香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量 。
【白菜炖粉条的做法家常 白菜炖粉条怎样做好吃】2、将猪肉用火燎去皮上的毛 ， 放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色 ， 倒入漏勺 ， 控净油分；
3、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；
4、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋 ， 添汤 ， 旺火烧沸，撇净浮沫 ， 转小火炖至熟烂，加入白菜段；
5、下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌食用 。
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