南瓜是生活中一种很常见的食物 ， 但是南瓜的功效与作用仍然让人惊讶 。南瓜的营养价值很高 ， 价格实惠 ， 可谓是物美价廉 ， 一等的好食材 。下面是我为你收集有关于南瓜的功效与作用 ， 希望你会喜欢 。
南瓜的功效与作用
1、清热解毒：南瓜含有维生素和果胶 ， 而果胶具有吸附性 ， 可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物 ， 比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 果胶都可以把这些消除 ， 达到清热解毒的一个作用 。
2、帮助消化：南瓜中含有的果胶还可以帮助消化 ， 对于胃病者是最好不过的 ， 果胶可以保护胃胶道粘膜 ， 免 受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡愈合 ， 帮助消化 。
3、消除致癌物质：南瓜也含有锌元素 ， 锌元素对皮肤和指甲健康都有益 ， 而且还能促进生长发育 ， 而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效 。越接近南瓜皮的地方越有营养 ， 所以南瓜皮去的越少越 好 。
4、防治妊娠水肿和高血压：南瓜的花果营养价值更丰富 ， 孕妇食用南瓜花果 ， 不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ， 增强其活力 ， 还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症 ， 促进血凝及预防产后出血 。
南瓜的做法
南瓜浓汤的做法
所需材料：南瓜 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 西芹 。还需要一些调料：肉桂粉 ， 豆蔻粉 ， 黑胡椒粉 ， 咖喱粉(可以不加 ) ， 盐 。
1、将南瓜洗干净 ， 切成一块块 ， 然后放进锅里蒸熟;
2、捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状 ， 然后把洗干净的胡萝卜切成片 ， 洋葱切片;西芹洗净切薄片备用;
3、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒 ， 然后加入高汤 ， 调小火力煮上15分钟左右;
4、煮好后关火放凉 ， 然后倒入榨汁机中打成泥状 ， 最后将泥状的南瓜汤倒回锅中 ， 加入所有调料煮滚就可以 了 。
南瓜炖土豆的做法
将土豆和南瓜切成小块 ， 下热油翻炒至两者颜色金黄 ， 加适量盐、鸡精、少许胡椒粉 ， 炒匀后加水刚没过土 豆南瓜 ， 中火炖至汤汁快收干就可以了 。这道南瓜炖土豆是很简单方便的 ， 对于懒人或者新人可是必不可少 的一道食谱哦 。
南瓜的营养价值
每100克含蛋白质0.6克 ， 脂肪1克 。碳水化合物5.7克 ， 粗纤维1.1克 ， 灰 分6克 ， 钙10毫克 ， 磷32毫克 ， 铁0.5毫克 ， 胡萝卜素0.57毫克 ， 核黄素0.04毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 抗坏血酸 5毫克 。
南瓜含有多种对人体有益的物质成分 ， 氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的 。
1、南瓜多糖 ， 可以提高身体的免疫力 ， 促进细胞因子生成 ， 通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调 节功能 。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白 ， 其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 ， 补充人体 需要的能量 。
【南瓜秧的功效与作用和做法 南瓜的功效与作用及做法】3、南瓜盅含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者 ， 有利于预防骨质疏松和高血压 。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素 。
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