三文鱼的蘸料有哪些材料

【三文鱼的蘸料有哪些材料】
三文鱼的蘸料是青芥辣和万字酱油 , 正宗的吃法是将青芥辣与万字酱油分开 , 将青芥辣卷入三文鱼 , 然后再蘸酱油食之 。但也不必循规蹈矩 , 完全可以将青芥辣与酱油充分调和后用三文鱼蘸食 , 尽管后者或许会被人说成“不会吃” , 那又何妨 , 自己痛快就好 。
挑选三文鱼最好选择靠近鱼腩部位 , 白色纹路多且清晰的 , 白色纹路是脂肪部分 , 脂肪越多鱼肉的品质越高 。新鲜的三文鱼呈橙红色 , 在灯光下鱼肉表面的油脂会泛光 , 用手指轻轻按压鱼肉 , 有弹性 。

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