1、方法：主要用的是肉油开锅法 。准备好一块肥猪肉 ， 一定要肥肉多多的 ， 这样出油才多 。效果才更好 。
2、首先 ， 将锅大至的冲一下 ， 然后烧一锅热水 ， 然后用刷子将锅用力的清洗一下 。刷净锅内锅身 。将表面的各种浮起的东西全部刷下去 。将锅放在炉灶上 ， 开小火 ， 将锅体的水珠慢慢烘干 。
3、接下来 ， 把切下来的肥肉放到锅里翻几下 。然后用筷子 ， 如果你有厨房用夹子就更好了 ， 涂抹锅体 ， 每一寸都要涂到 。认真细致的涂 ， 让油把慢慢的渗到铁锅中 。等到肉变黑变焦 ， 锅里的油变成黑色的 ， 就取出来 。然后用清水清洗 。
【告诉你铁炒锅怎么开锅】4、再次重复 ， 重复3次左右 ， 当猪肉不再变黑 ， 就开成功了 。所以你可以把肉分批放 ， 也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉 ， 再用里面的涂抹 。最后一步 ， 用清水洗净 ， 将锅体烘干 ， 我们可以在表面涂一层植物油放置 ， 这样我们的开锅就成功了 。
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