首先把澳大利亚海参用水冲洗干净 。把洗好的海参放入小锅中用水泡上 ， 放入冰箱冷藏室24小时 。然后把泡好的海参从冰箱中拿出 ， 用剪刀沿着海参腹部的中心线剪开 ， 取出海参两端的沙粒 ， 然后用水冲洗干净即可 。
【澳洲大海参怎么泡发】“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾（AustralianSpinylobster） 。节肢动物门 ， 岩龙虾属 ， 澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种 ， 通体火红色 ， 爪为金黄色 ， 肉质最为鲜美 。主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美 ， 一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克 ， 成虾在750克以上 。二是生长快 ， 产量高 。三是营养丰富 ， 肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜 ， 风味别具一格 。四是适应性强 ， 能忍耐恶劣天气环境 ， 在水温5℃—35℃之间 ， 盐度17-24度之间能正常生活 。五是食性杂 ， 既吃动物性饲料 ， 也吃人工配合饲料和腐殖质 ， 且粗生易养 。六是经济效益高 。澳洲龙虾不仅产量高 ， 而且有极强的耐活力 ， 便于长途运输 。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐 。
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