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【草莓酱怎么熬不变色 草莓酱怎么熬】1、用料：草莓 500、冰糖或白砂糖200、柠檬汁半个 。
2、草莓洗净、切?。?一般一分4，不要太小 ， 这样熬出的草莓酱会有颗粒感 ， 看起来更有食欲 。加入冰糖拌匀，挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁 。
3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦 。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了 。如果滴入直接溶解于水了 ， 就要再熬一会 。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子 ， 倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存 。
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