番茄豆腐炖梭子蟹如何做,连吃3天才过瘾呢?

番茄豆腐炖梭子蟹如何做,连吃3天才过瘾呢?
老话儿说:靠水吃水,靠水吃水 。立秋,小镇海鲜批发市场的海蟹很便宜,品相好、个头大的定价100块3斤,取得手上或是活蹦乱跳的,商贩说巨蟹座确保肥嫩,放心使用就可以了 。
在海边人眼中,只要是你海产品,全是咱们的心头好,相比生猪肉美味得多,并且这个时候的梭子蟹价格比新鲜猪肉划算,吃着都不心痛 。借着新鲜的和划算,一定要多买一点解解馋 。今日跟小伙伴共享一道用海蟹熬的快手视频汤,做法简单,鲜掉眉毛,味儿击杀五星级酒店,喜欢的小伙伴看一下吧 。
立秋,不吃肉也要喝这汤,美味到淌口水,连喝3天都不够 。很多人会说,有梭子蟹清蒸就好了呀,沾上生姜水也非常美味,用不着费那事儿 。实际上,每一种食材选择不同的作法,做出来味儿都不一样 。今日的这一汤,用巨蟹、西红柿和豆腐一起熬汤,西红柿除掉皮,在锅里反复地煸炒至丝滑,豆腐和西红柿吸取巨蟹座的鲜味道,吃肉喝汤,满口鲜美,立秋温度非常高,来上那样一碗汤,解暑热去秋天干燥,太惬意了 。
海蟹2个,西红柿2个,豆腐100克,姜少量,大葱一棵,盐一茶匙,白胡椒一茶匙,米酒适当,小麦面粉少量 。
第一步
首先来解决海蟹,将海蟹清洗整洁 。掀起蟹外盖后,除掉胃、肺等地方,斩成块状 。锅中加入适量油,将巨蟹块蘸小麦面粉,放锅中煎一下,便于更加好的锁定水份 。西红柿切表层十字刀,入热水烫一下削皮,切成小丁 。
第二步
锅中给油,放进番茄丁,走红爆锅,煮至丝滑溶化,加少许的姜片 。倒入冷水,开走红烧煮 。煎好的海蟹块 。倒入豆腐块,添加料酒去腥 。文火烧煮8分钟,添加醋和少许白胡椒 。

【番茄豆腐炖梭子蟹如何做,连吃3天才过瘾呢?】出锅前撒葱花就可以 。有些人爱吃蟹柳,有人喜欢喝汤水,这其实汤才是精粹,是真的好喝 。小提示:很多人都喜欢将巨蟹块煎炸,实际上没必要,用食油煎一下,锁定水份就可以,这么做还很健康 。西红柿尽可能炒化,这样熬汤更好吃 。姜片、米酒和白胡椒都是有一定去腥的功效,还记得一定要放 。

    推荐阅读