文章插图
1、晒干的菜瓜清理掉杂物,撕掉鳞茎外皮,洗净 。沥水后切碎末,加入打散的蛋液,适量面粉,一点点盐拌匀 。主要吃晒干的菜瓜,粉放少点搅拌成薄糊就好,待会儿才能摊成薄饼 。
2、中火热锅,加薄油转一圈润锅 。注意这里用油量极少,只要能把锅底一圈都滋润到就行,可以用锅铲帮忙 。转小火,倒入一半面糊,快速用锅铲把面糊均匀摊开成圆形,转中小火烙至定形翻面 。
【菜瓜干怎么晒呢 菜瓜晒干了怎么做好吃】3、翻面继续 , 两面都是微微的焦色就可以,菜瓜饼用锅铲切分成4份,装盘开吃 。
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