把冻猪蹄放入微波炉中,选择“解冻”档,先设定一个较短的时间,再把冻肉换个方向,继续增加时间,注意解冻后保持部分冻结状态,能用刀切得动即可,这时的冻猪蹄方便切割,又不会滋生微生物,口感也很好 。
【怎样让冻猪蹄解冻】猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义 。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
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