橄榄油过期就不能再吃了 。橄榄油跟化妆品一样 ， 封闭的时候可以保质几年 ， 一旦开封就必须在几个月内用完 。食用油是很容易变质的 ， 因为油脂会自动发生氧化作用 。油脂氧化会产生很多有毒的氧化分解物质 ， 形成过氧化物会造成酸败 ， 产生令人不愉快的气味 。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意 ， 当我们闻到不正常的气味时 ， 油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了 。所以为了健康起见 ， 橄榄油过期了就别用了 。
【吃了一年过期的橄榄油会怎样】吃东西是为了获取食物中对我们身体有益的东西 ， 如果吃过期的东西 ， 非但无益 ， 反而会在我们体内积累有害物质 ， 对身体害处多多 。
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