碧根果，又名长寿果，是全世界17种山核桃之一，属于高油脂类的食物 。也是一种具有补肾健脑、补中益气功效的坚果 。那么，碧根果的功效与作用有哪些呢?以下是我为你整理的碧根果的功效与作用，希望对你有帮助 。
碧根果的功效与作用
1、防治神经衰弱 。碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1~2个碧根果，可以起到一定的防治作用 。
2、杀菌消炎 。碧根果榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效 。
3、治疗胆石症 。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白与钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄 。因此，胆石症患者不妨适当多吃一点碧根果仁，这样有可能免除手术之苦 。
4、预防心血管疾病 。碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物质，对于预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病颇有裨益 。
5、健脑益智 。碧根果中所含微量元素锌和锰，是人体脑垂体的重要成分，因此，常吃碧根果有益于大脑的营养补充，因而具有健脑益智的作用 。
6、美容、抗衰老 。碧根果富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因而常吃碧根果，能起到延缓衰老、美容养颜的功效 。
碧根果的注意事项
不宜与白酒同吃
碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素 。碧根果性热，多食性热食物易动火 。白酒甘辛大热，当为热性食物 。若两者同吃，易致血热甚至咯血 。所以，有咯血史的人更不要这样 。
不宜适量食用
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍 。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢 。
睡前尽量不要吃碧根果
其实，可能许多对于身材比较注重保持的人都会知道，如果经常在睡觉前去吃一些不容易消化的食物，那么对于自己的身材是非常的不好的，然后碧根果就是一种不容易消化的食物，如果经常吃的话，尤其是在睡觉前吃的话，那么对于我们的身体来说还是会让身材走形的 。
尤其是对于碧根果这样高热量的坚果来说，如果在睡前吃的话，非常容易肥胖 。
碧根果的吃法
八宝饭
材料：糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各适量 。
做法：1、糯米、黑米在前一天洗净过后，泡水过夜;第二天早上用水煲煮，水不宜过多，稍稍超过糯米、黑米的表面即可 。2、将煮好的糯米饭趁热拌入白糖(如有熟猪油的话，可加入一勺放进去)，搅拌均匀后静置放凉 。3、红枣、葡萄干洗净;碧根果、栗子剥壳取果仁;取一干净的碗，碗内刷上一层油，将干果先平铺地放在碗底，然后在干果上放上一层拌好的糯米饭，再放上适量的豆沙，又放上一层饭 。4、将糯米饭压平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸笼蒸煮30分钟，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可 。
碧根果糊
材料：碧根果250克，白砂糖适量 。
做法：1、将碧根果剥壳，取出果仁，放在温水中浸泡5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤后，使碧根果汁水流入锅中 。2、锅中加入适量的清水，一同煲煮至水沸时，加入白砂糖调味，即可食用 。
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