【皮蛋为什么会变黄】
皮蛋会变黄 ， 多为鸡蛋制成 ， 蛋清和蛋黄配料较少 ， 放置时间短 ， 称为“变蛋” 。不过也是有营养的 ， 对于人体也完全没有伤害 ， 也是可以正常食用的 ， 还能增强免疫力 。
松花蛋 ， 又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等 ， 是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋 ， 也可以是鸡蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 微咸 ， 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有盛名 。经过特殊的加工方式后 ， 松花蛋会变得黝黑光亮 ， 上面还有白色的花纹 ， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 ， 是人民群众喜欢的美食之一 。
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