【甲鱼的苦胆破了怎么处理】
甲鱼的苦胆破了以后经过处理还是可以食用的 。食用前用清水大量冲洗几次 ， 并用料酒腌制10分钟左右 ， 就能消除苦胆造成的苦味 。也可以在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打 ， 然后用水冲洗 ， 苦味即可消除 。甲鱼胆有去火、明目、清肺止咳、补肾等功效 。
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