文章插图
1、准备高筋面粉150克,温水90克,糖5克,盐1克 , 干酵母2克 , 橄榄油5毫升 。
2、酱汁材料:橄榄油(可用其它油代替)蕃茄酱 , 盐,鸡精,黑胡椒粉,比萨香草 。
3、馅料:培根半包,蕃茄1个,蘑菇几朵,洋葱半个,马苏里拉奶酪(刨成丝)适量,黑橄榄适量 。
4、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
5、面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团
6、和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大) 。
7、放发好的面团取出,继续揉 , 排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用 。
【做什么披萨最好吃 什么样的披萨既简单又好吃】8、取1小碗倒入小半碗橄榄油 , 依次调入适量盐,鸡精,多一些的胡椒粉,蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用 。
9、将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油,将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中,中间用叉子戳些小孔 。
10、均匀的抹上一层调好的酱汁,薄薄的洒一层奶酪 , 铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄 。
11、烤箱预热200度,放入比萨烤10分钟后取出,再铺上培根蕃茄,最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可 。
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