汆： cuān
氽： tǔn
一、汆的释义：
1、一种烹饪方法 。先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成 。
2、汆子，烧水的一种器具 。
3、用汆子烧水 。
组词：汆水 、生汆、汆子
二、氽的释义：
1、漂浮 。
2、用油炸 。
组词：氽烫 、氽水 、氽子 、氽师乡
扩展资料
1、汆水[cuān shuǐ]
氽水是一种烹调方法 。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片 。
2、生汆[shēng cuān]
【氽是什么字怎么读 汆和氽字怎么读】生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中 。
3、汆子[cuān zi]
烧水用的薄铁筒，细圆柱形，可以插入炉子火口里，使水开得快 。
4、氽烫[tǔn tàng]
先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成 。
5、氽水[tǔn shuǐ]
又称灼水或拖水，是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧 。
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