【鲜羊肚怎么处理去臭】
鲜羊肚1个放在冷水盆里 ， 使水面没过羊肚表面 ， 放入1/2茶匙食盐 。再倒入1茶匙白醋 ， 浸泡10分钟 。用手反复搓洗羊肚表面 ， 去除表面的粘液 。羊肚洗好后把盆里的水倒掉 。用手把羊肚撑开 ， 翻出里面 ， 同样用手反复搓洗 ， 洗去表面的粘液 。准备好玉米粉 。在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉 ， 如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次 。后用流水把玉米粉冲洗干净 。这样羊肚就处理好了 。
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸 。
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