牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,备受家人喜爱 。原汁原味的红烧牛肉面,汤汁纯正,牛肉滑嫩,配上喜欢的青菜,真的是太好吃了 。
面条没什么特别,主要在于牛肉和肉汤的制作,一般在家都是买来的手擀面、切面,看自己的喜欢吧 。在家制作的牛肉面,简单、实惠,牛肉大快朵颐,牛肉汤味道香浓,满满的一大碗不够吃 。
制作过程
食材:牛肉、面条。
配菜:胡萝卜、青菜、小香葱 。
调料:葱姜蒜、料酒、食盐、冰糖、八角、香叶、老抽、生抽 。
步骤:
1、牛肉切大小适中的块,我喜欢用牛腩来做 。凉水下锅焯水,加姜片、料酒去腥,撇除血沫,洗净备用 。
2、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香,加一勺郫县辣酱,一起炒出红油 。
3、加入牛肉翻炒,加食盐、白糖、老抽生抽调色调味,一定要多炒一会,在牛肉充分进味 。
4、转入压力锅,加点葱段,适量清水,调汁炖肉档,炖成熟 。
5、起锅煮熟面条 。
6、捞面、盛肉、浇汤、码菜、点缀香葱 。
一大碗香喷喷、热腾腾的红烧牛肉面来啦,开吃吧 。
制作简图:
焯水
爆香调料
翻炒牛肉
炖肉
开吃吧
点缀喜欢的青菜
慢慢一大碗不够吃
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【红烧牛肉的制作方法 红烧牛肉面的牛肉怎么做?】【小秀私厨】,一个分享简单、快乐美食的私厨 。
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