文章插图
1、主料：鲍鱼两个、葱一根 。
【川味鲍鱼的做法和配料 川味鲍鱼的做法】2、调料：蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升 。
3、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀 。
4、鲍鱼焯水30秒 。
5、大葱切段，生姜切末备用 。
6、另起一锅，油热后放入葱姜老抽 ， 加20ml水 。
7、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中 。
8、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉 ， 大火收汁后即可出锅 。
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