南煎丸子的做法 南煎丸子的做法窍门

【南煎丸子的做法 南煎丸子的做法窍门】

南煎丸子的做法 南煎丸子的做法窍门

文章插图
1、肉切细末 , 加鸡蛋液,盐 , 料酒,味精,酱油,黄酱,香油 , 水淀粉搅拌,挤成个头均匀的丸子 。
2、锅放油烧热,将丸子推入锅里煎 , 之后用手勺将丸子按扁,一面煎熟,翻个,继续煎,两面都煎好取好 。
3、锅留底油,放葱、姜爆香 , 烹料酒 , 加汤、酱油、盐、糖、味精,下入丸子,锅开后转微火靠入味,再转大火勾芡 , 翻个,淋香油即可 。

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