文章插图
1、主料：蒌蒿250克、腊肉100克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、香醋适量 。
2、泥蒿杆择洗干净，掐段 ， 用清水浸泡 。蒜切末备用 。
3、腊肉提前蒸熟 ， 把肥瘦两部分分别切好 。
4、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香 ， 炒至出油，下蒜末煸香 。
5、倒入泥蒿略炒，加盐调味 。
【泥蒿吵腊肉 家庭自制腊肉炒泥蒿】6、加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可 。
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