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【刀豆煮几分钟熟 刀豆要水煮几分钟】1、刀豆煮5-10分钟就熟了 。
2、刀豆需要焯水 。炒刀豆前需要焯水，因为刀豆比较硬，而且本身有一种特殊的气味，焯水后可以去除异味，而且味道更鲜嫩 。值得注意的是，生吃或炒刀豆不熟容易引起中毒 。由于含有毒蛋白质凝集素 ， 食用后可出现恶心，呕吐 ， 腹痛 ， 头晕等症状 。所以，刀豆必须炒熟，如果凉拌 ， 至少要煮10分钟 。
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