【炒糖色为什么加水呢】
是因为炒锅里温度过高,加入水时温度低,两者突然相遇时产生的反应,就会出现糖色 。炒糖色共有三种方法,
一是油炒;
二是水炒;
三是水油混合炒 。
炒糖色时,待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水(切忌不能加凉水)熬制 。
推荐阅读
- 华为手机为什么一直说话
- 冰晶粉冷冻前需要加水吗 冰晶粉冷冻前需要加水吗为什么
- 为什么说自来猫不能养 为什么说自来猫不吉利
- 亚运会中国代表团旗手赵帅是什么人?为什么能入选?
- 新房二手房倒挂的原因 为什么会出现新房二手房倒挂
- 为什么叫基围虾
- 为什么有些人歧视河南人 为什么歧视河南人
- 绵羊为什么不属于自然资源 冰川为什么不属于自然资源
- 早餐为什么吃鸡蛋而不是鸭蛋鹅蛋跟的做法 早餐为什么吃鸡蛋而不是鸭蛋
- 茶艺照为什么突然火了