菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动 。
中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，
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多年生草本，高40-100厘米 。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱
弯曲的糙毛或刚毛或几无毛 。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形
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【菊苣有什么功效与作用 菊苣有什么用？】
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