1、先沿着骨骼中间的肉，剁出一个开度口 。
【排骨怎么切小块 排骨怎么切】
2、沿着剁出来的开口，把排骨切成一条 。
3、一只手抓着排骨，一只手拿着刀 。
4、用力剁成小块，力量大一点，最好能一刀两断 。
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。如：红烧排骨，是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
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