说到玉米饼，可能很多人都会觉得玉米面口感着实一般，口感粗糙又拉嗓子，如果不是为了营养，才不会去吃呢 。今天分享的这款玉米饼，完全颠覆了我对玉米饼的这种印象，口感细腻清香，松软多层，就连我那超级讨厌吃玉米饼的70岁老爸都夸好吃 。
【怎样做玉米饼好吃又松软 怎样做玉米饼？】听我爸说过去那个年代，只有逢年过节待客才有白面吃，平时都是吃玉米面、红薯面、黄豆面等粗粮 。现在生活好了，出于营养考虑，我经常会做一些玉米饼 。我老爸只要看到了，就会"哼，那有啥吃头？",然后一口不吃就气呼呼的走开了 。或许是那时候吃伤吃腻了，也或许触痛了曾经挨饿的经历吧 。啰嗦了这么多，下面来看我的玉米饼是怎么做的吧 。
1根鲜玉米，2个鸡蛋，3g酵母，400g普通面粉，油，盐，花椒粉，白芝麻
1、首先准备1根鲜玉米，剥掉玉米粒 。打2个鸡蛋，放入破壁机榨汁，得到大约240g玉米汁，加入3g酵母搅拌至充分溶解 。没有破壁机的，可以用擦板擦成玉米碎 。玉米面不好吃，但鲜玉米很好吃，直接用鲜玉米榨汁做玉米饼，既有玉米面的营养，又拥有了口感 。
2、分次少量加入大约400g普通面粉，搅拌成面絮，揉成软硬适中的面团，盖盖发酵至2倍大 。
3、放案板上揉搓排气，擀成长方形面片 。刷一层油，撒一层花椒粉、盐，再撒一层面粉，这样分层更好 。一边切3刀，每一刀距离依次加宽一点，再像图中那样叠起来，边缘捏合 。
4、用擀面杖轻轻擀薄一点，再刷一层清水，撒一层白芝麻压结实 。放蒸屉上二次饧发10分钟，开水上锅，大火蒸20分钟，关火焖3分钟出锅 。
5、蒸好后可以直接吃，还可以放平底锅中烙至2面金黄酥脆，会更香 。简单又好吃的玉米千层饼就做好了，外酥里软层层香，细腻柔软不拉嗓子，比玉米面做饼好吃多了 。推荐朋友们试一下哦 。
今天的分享到这里结束了 。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励 。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦 。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜 。
文章到此结束，如果本次分享的玉米饼的家常做法和新鲜玉米饼的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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