文章插图
1、食材：低筋面粉90g、鸡蛋5个、砂糖40g、鲜奶95g、南瓜100g、橄榄油25g、玉米淀粉20g 。
2、南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟 。蒸好的南瓜用料理机打成泥 。
【怎么做南瓜蛋糕 怎么做南瓜蛋糕?】3、蛋黄蛋清分离 。蛋液打发至滴下来不下沉 ， 确认打发到位 。
4、蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀 。
5、分两次筛入面粉，搅拌均匀 。加入玉米粉，南瓜泥拌匀 。
6、三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌 ， 不要画圈 ， 避免消泡 。
7、将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层 。即可出炉！
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